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Té de Kombucha: lo natural está de moda

Conocido en China desde hace milenios, el té a base del hongo kombucha es hoy famoso en el mundo entero por sus propiedades medicinales. ¿Te atreves a probarlo?

No es sólo conocido y utilizado en Oriente, hoy en día sus propiedades medicinales son también apreciadas en el mundo occidental. Actualmente la sociedad está experimentando un regreso a las formas de curación más naturales como los remedios y alimentos de origen natural, alejándonos de los productos químicos e industriales. Ésta puede ser una de las razones de la fascinación por esta bebida llamada Kombucha.

El té de Kombucha, muy rico en vitaminas B y C, se logra por la fermentación de un preparado tradicional de té común, con la adición de azúcar y puesto en contacto directo con el hongo.

Es parecido al Kéfir, (aunque se obtiene un té endulzado de él y no un yogur) un hongo que se elabora mediante fermentación. La masa producida durante la fermentación ha recibido también el nombre popular de Hongo Chino.

El té de Kombucha no es realmente un hongo sino una simbiosis de levaduras y otros microorganismos. Se utiliza desde hace tiempo en Siberia y Rusia europea y desde hace pocos años se ha puesto de moda en buena parte del mundo, sobre todo en Australia, Estados Unidos y toda Europa.

Al ser una bebida fermentada (como la sidra, el vino o el kéfir) los beneficios provienen de los fermentos vivos que contiene, o sea que es lógico que influya positivamente en el aparato digestivo.

Se dice que en la Edad Media los guerreros samurai invadieron China y al llegar a una aldea, encontraron que los más ancianos del lugar sobrepasaban los 100 años y se conservaban en buen estado de salud. Al preguntar y observar las costumbres del lugar descubrieron que era común entre los aldeanos, tomar un té especial preparado y extraído de una especie de hongo, el cual les otorgaba vigor y vitalidad.

Pronto se acostumbraron a beberlo diariamente y cuando llegaron a Japón, llevaron consigo este té junto con las cepas que lo producían.

Los beneficios:

  • Eficaz contra las úlceras estomacales.
  • Ayuda en los problemas respiratorios y en el asma.
  • Regula el estreñimiento y mejora la digestión.
  • Aplicado a nivel externo aclara las manchas de la piel, y mejora su tersura.
  • Ayuda a las personas con artritis y gota.
  • Mejora la circulación sanguínea.
  • Evita la acumulación de grasas.
  • El cabello y las uñas crecen mejor.
  • Limpia las toxinas del cuerpo.
  • Refuerza el sistema inmunológico.
  • Alivia las quemaduras y quemaduras provocadas por el sol.

El efecto general del té comienza a notarse ya a las pocas semanas a través de un mejoramiento en la condición general y en la capacidad de desenvolvimiento de la persona, lo cual podría estar relacionado con el efecto del alto nivel de vitaminas y hormonas del hongo, aspecto también enfatizado por los médicos. Además, el hongo estimula el metabolismo en forma excelente y por lo tanto, ayuda a la repurificación del cuerpo.

La profesión médica no se pronuncia oficialmente sobre este tema, y tiene dudas sobre sus ventajas terapéuticas. Según parece, aún no se han hecho análisis exhaustivos del té de Kombucha ni un estudio profundo de esta sustancia, aunque debido a su popularidad, no tardará en aparecer.

 

 
 
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