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No te quedes sin pilas

Nuestro cuerpo es un mecanismo complejo e increíblemente preciso, pero necesita de un combustible para funcionar. La energía que nos mueve cada día la conseguimos gracias a la alimentación. ¿Tienes toda la energía que necesitas?

Todos tenemos claro que tenemos que comer sano. Pero no sólo debemos pensar en el origen y la calidad de nuestros alimentos, es muy importante además comer de forma equilibrada para poder aportar a nuestro organismo la energía que cada uno necesita para su día a día.

Tradicionalmente los alimentos se dividen en formadores, reguladores y energéticos:

Los alimentos formadores están compuestos por las proteínas y como su nombre indica ayudan a construir las células, los órganos y los tejidos del organismo.

Los alimentos reguladores son sobre todo frutas y verduras, y normalizan y equilibran cada proceso del organismo.

Los alimentos energéticos son aquellos que aportan calorías para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. Si estas actividades son mayores, su ingesta también debe serlo.

Hoy en día somos bastante reacios a consumir alimentos energéticos, ya que son los que más calorías contienen.

Si bien debe restringirse su consumo en regímenes de adelgazamiento, nunca deben ser terminantemente eliminados de la dieta, ya que el organismo los necesita. Nos exponemos a estar cansados sin razón aparente si no tenemos toda la energía que nuestro cuerpo nos pide.

Aunque estemos en reposo, nuestro organismo necesita energía para mantenerse vivo. Esta actividad se llama "gasto energético basal", y según diversos estudios, en un adulto sano, puede requerir entre 1000 y 1200 calorías/día.

Básicamente hay dos grupos de alimentos energéticos: los hidratos de carbono y las grasas.

Los hidratos de carbono también se denominan glúcidos y están compuestos por hidrógeno, carbono y oxígeno. Una vez digeridos por el intestino, se convierten en glucosa y posteriormente en glucógeno a través del hígado.

En la medida en que el organismo va necesitando energía, el glucógeno vuelve a convertirse en glucosa, aunque una parte permanece en los músculos para proporcionarles energía de manera inmediata ante un esfuerzo concreto. Si no es empleado, el glucógeno termina convirtiéndose en grasa, de ahí que sea necesario quemar la energía que ingerimos.

Las grasas son procesadas en el hígado y se almacenan con más facilidad que los hidratos de carbono. Cuando éstos no están disponibles, el organismo las utiliza para obtener la energía que precisa y constituyen las principales reservas de energía del cuerpo.

Las grasas pueden ser saturadas o insaturadas, y aunque todas ellas aportan energía, siempre es preferible tomar grasas vegetales como el aceite de oliva o de soja, pescados como el atún o el salmón, y frutos secos. Estos últimos se emplean habitualmente cuando hay que realizar un ejercicio físico importante, porque también contienen glúcidos, lo que hace que se procesen rápidamente.

Parece que vivimos una época en la que la grasa, es algo que debemos evitar a toda costa, pero ¿sabías que la grasa es necesaria en nuestro organismo? La grasa aísla el cuerpo e impide pérdidas excesivas de calor, envuelve órganos vitales como el corazón y riñones, es el vehículo de transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K), y es imprescindible para la formación de determinadas hormonas.

Por todo ello, está claro que debemos tener muy en cuenta nuestra alimentación, tanto el qué comer y en qué cantidades, como en qué época de nuestra vida. Si del alimento extraemos la energía que nos mueve cada día, ¡cárgate bien las pilas!

 

 
 
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